韩雅珊，女，1931年7月2日生于北京，现为中国农业大学食品学院博士生导师。重大科研成果（1986-89）有FAOC世界粮食组织项目主持人，为全国高等农业院校培养师资110余人;1987-90营养成分与检测项目副组长，原成儿余种水溶性和胶溶性维生素检测；94-98中日合作项目负责人，原成类胡萝卜的功能与抗制的研究。曾获91年农业P科技进步三等奖，轻工部科技进步三等奖，94年农业部科技进步二等奖，96年科技进步二等奖和98年国家教委科技进步二等奖，发表论文200多篇，Proceeding of 4th Asian Chemical congress;14th IVACG Meeting 1993.3和First china-Japan. International conference on Qitamins等国外知名刊物曾发表论文多篇。