会议介绍：

「2010中国饼干与烘焙技术研讨会」是继上届成功举办后的又一次行业的盛会，届时中国地区的饼干烘焙行业相关企业，包括饼干烘焙类产品生产类企业、饼干烘焙原料、机械及包装供应商的技术研发人员、生产企业负责人等，将齐聚一堂，共同探索中国优质饼干烘焙行业新的发展之路，并为中国饼干烘焙行业提供一个高端的技术交流平台，促进企业之间的合作洽谈及行业的健康快速发展！

目前部分演讲嘉宾：（以下为拟定邀请专家名单）

汪国钧：上海现代食品工作室高级管理咨询师、上海市粮油食品学会焙烤专业委员会副理事长。

张 盈：润盈生物工程（上海）有限公司研发硕士

黄 强：康师傅投股公司品保处处长

杨德望：中焙糖协饼干专委会技术顾问

时忠烈：苏州维邦生物工程有限公司总工

郑建仙：华南理工大学教授、博士生导师

董焕溪：嘉吉（中国）投资有限公司经理

梁俭生：澳洲粮油食品国际（香港）有限公司

蔡光荣：中山大学教授，现在广州康大任教。现在任粤烘协常务副理事长、粤食安协副理事长

季顺英： 中国巧克力行业资深专家；近50年巧克力行业从业经历。

拟定演讲主题：

1、益生菌在饼干中的应用及推广

2、巧克力饼干及巧克力烘焙制品的新产品开发

3、饼干的品质控制

4、营养健康配料在饼干中的应用

5、饼干生产中的质量问题及应对措施

6、培育经典—论烘焙新品的开发

7、酶制剂在饼干工艺的应用

8、饼干生产中对油脂质量的要求

9、赤藓糖醇在焙烤食品中的技术应用和新品开发方向

10、苏打饼干的层次及表面油泡

参会人员:

1、国内外饼干及烘焙生产企业的技术总监、工程师或企业负责人

2、国内外饼干及烘焙行业专家学者
3、国内外优秀原料、机械及包装企业工程师
4、行业专业媒体，国内外相关政府部门及行业机构负责人

展览安排：

本次会议设置少量展位，主要针对饼干及烘焙行业新原料、新设备、新包装技术的企业，为其提供最直接的推广。

展览范围：

1、饼干及烘焙生产原料、香精香料。

2、饼干及烘焙生产机械及成套设备。

3、包装设备及包装制品与包装材料。

4、检测设备及实验设备。

展览时间：

布置时间：2010年5月23日

展览时间：2010年5月24日-25日

展示形式：

以实物、图片或视频的方式展示新品。

展示费用：

RMB 8800元/展位 （展位位置按预定先后顺序安排）