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新鲜牛粪中含干物质22.56％，粗蛋白3.1％，粗脂肪0.37％，粗纤维9.84％，无氮浸出物5.18％，钙0.32％，磷0.08％，每千克含代谢能(鸡)0.5672MJ.。
风干样中含粗蛋白13.74％，粗脂肪1.65％，粗纤维43.6％，无氮浸出物22.94％，钙1.40％，磷0.36％，每千克含代谢能(鸡)2.4319MJ。作肥料：含N,P,K 三元素 0.9%
牛粪作基肥 牛粪是一种非常好的有机肥，有不少农户用其做肥料，效果相当不错。它在施用时应注意以下几点：1、所用的牛粪必须经过腐熟，待其充分发酵分解后再使用，否则它在发酵时释放的热量有可能伤害植株，同时有可能将病菌引入土内。2、提倡做基肥，进行沟施。牛粪的肥效释放通常比较慢，同时它的盐份含量一般比较高，所以宜做基肥施用，宜沟施并在施后覆土而不提倡撒施。如果用做面上撒施，则用量要控制，浓度一定不能过高，以免出现肥害伤害植株。
牛粪有很好的用途的，不仅可以用作有机肥原料，还能够直接燃烧，作为燃料使用。还可以把牛粪处理干后，直接作用于农作物。瓜果蔬菜等，牛粪经常应用在双孢蘑菇，平菇，草菇等其他食用菌的栽培上，且均获得了良好效果。
