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冬枣品种与选优
(一)冬枣品种
冬枣,顾名思义,应是冬季成熟的枣树品种。然而,枣是喜温树种,秋季日均温降至15C以下,即开始落叶,准备休眠,果实不可能在树上存留到冬季成熟。据有关资料介绍,冬枣是泛指果实生育期在120天以上的晚熟品种,在淮河秦岭以北的北方,果实都在10月上中旬成熟。我们认为,所谓冬枣,从经济意义上讲,它成熟晚,在果品供应时令上占有相对独立的位置,能延长果品供应时间,枣果个较大,具有较高鲜食价值。因此,本书将冬枣界定为寒露以后(10月中旬以后)成熟的大果型(平均单果重10克以上)鲜食或兼用枣树品种。根据以上几个要素,我国冬枣资源约有以下13个品种。
1.冬枣
别名冻枣、雁过红、果子枣、苹果枣、沾化冬枣、水枣、冰糖枣,各地依据果实成熟期或果形、果实品质而命名,是目前鲜食品质最好的冬枣品种之一。它分布面广,山东的滨州、德州、聊城、惠民地区和济南一带及河北东南的沧州、衡水地区的多数县市都有分布。其中山东的沾化县、东营市河口区以及河北的黄骅、盐山等地都有集中成片的商品栽培。
七月鲜枣
该品种果实卵圆形,果面平整,果肩楞起,平均单果重29.8g,最大果重74.1g,整齐度一般,果皮薄,深红色,表面蜡质较少,可溶性固形物含量28.9%,可食率97.8%,味甜,肉质细,汁液含量中等,品质上等,适于鲜食。在枣庄果实8月底脆熟,9月上中旬完熟。
树体中等大,干性强,树姿半开张,树冠自然圆头形。枣头灰褐色,抽枝力一般。该品种适应性强,适宜在一般枣产区发展。
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